LANDWIRTSCHAFT

Leben von und mit der Natur

Unseren Hof führen wir nach biologischen Richtlinien mit ca. 40 Stück Jungvieh. Die Kälber werden in Südtirol geboren und kommen im Alter zwischen drei und vier Wochen zu uns. Die Ochsen werden artgerecht im Laufstall aufgezogen und mit betriebseigenem Futtermittel, vorwiegend mit Heu, gefüttert. Den Sommer verbringen die Tiere auf unseren Weiden auf der Seiser Alm. Weitere Tiere am Hof: Schweine, ein Hahn mit seinen Hennen, Katzen und auch Hasen.

Wir bearbeiten 15 ha Almwiesen, 27 ha Almweide und 18 ha Wald.
Das Holz wird zu Hackschnitzel verarbeitet und liefert uns zusammen mit Sonnenpaneelen die Energie für warmes Wasser und die Heizung.

Obstbäume rund ums Haus und ein schöner Gemüsegarten liefern uns frisches, gesundes Obst und Gemüse, das zu köstlichen Fruchtaufstrichen, Sirup, Eingelegtem und Getrocknetem weiter verarbeitet wird.

Genießen Sie unsere hofeigenen Produkte

Bei einem herzhaften Bauernfrühstück, einer Bauernmerende oder bei einem gemütlichen Tiroler- oder Grillabend in unserer Hofschänke.

Für unser zartes Ochsenfleich werden unsere hofeigene Tiere verwendet. Unser Grauvieh erhält bestes Futter was sonst nur Milchkühe bekommen - das schlägt sich natürlich in der Qualität nieder.

»Inge und Isidor Kompatscher bewirtschaften nicht nur ihr Gut,
sie sind auch ausnehmend
freundliche Gastgeber auf dem
Edel-Ansitz Zimmerlehen.«

SCHÖNER WOHNEN (11/2009)

PRESSESPIEGEL

Völs am Schlern auf Peer.TV